Закуски из овощей на праздничный стол

Любой огородник с удовольствием подаст на праздничный стол закуски из овощей, выращенных самостоятельно у себя на грядках. Главная задача при оформлении праздничного стола – это оригинальная подача. В этом обзоре мы подобрали легкие и интересные идеи оформления овощных закусок.

Закуски из овощей на праздничный стол

Овощи отлично подходят для приготовления канапе на шпажках, а также закусочных паштетов, соусов или муссов, которые удобно подавать в тарталетках, на кусочках тоста, на гренках или на крекерах.

Овощные закуски на скорую руку

1. Канапе с помидорами черри, огурцом, маслинами и брынзой

Канапе с помидорами черри, огурцом, маслинами и брынзой

Красиво и вкусно. Нанизать на шпажку кубик брынзы, кружок маслины, кружок огурца и помидор черри.

2. Закуска из помидоров черри с моцареллой и базиликом

Закуска из помидоров черри с моцареллой и базиликом

Все просто, но при этом освежающе вкусно. Помидоры черри разрезать пополам, внутрь положить листья базилика и кусочек моцареллы. Рекомендуем для этой закуски использовать моцареллу в маленьких шариках.

3. Канапе с сельдью, луком и маринованным огурцом

Канапе с сельдью, луком и маринованным огурцом

Привычная закуска в праздничном оформлении. На кусочек ржаного хлеба положить кусочек филе сельди, кружок репчатого лука, веточку укропа и маринованный огурчик. Скрепить шпажкой.

4. Канапе «Пингвины» из моркови, маслин и сливочного сыра

Канапе «Пингвины» из моркови, маслин и сливочного сыра

Праздничная закуска из доступных продуктов. Как сделать такую закуску показано на фото ниже.

Канапе Пингвины пошагово

5. Закуска с сельдью, картофелем и свекольным муссом

Закуска с сельдью, картофелем и свекольным муссом

Оригинальный вариант подачи классического салата. На поджаренный ломтик ржаного хлеба положить кружок отварного картофеля, свекольный мусс (отварную свеклу измельчить в блендере с небольшим количеством майонеза или сливочного сыра), кусочек филе сельди и кусочек красного репчатого лука.

6. Тарталетки с авокадо и помидорами

Тарталетки с авокадо и помидорами

Сочная и пикантная закуска. Спелый авокадо размять вилкой, добавить соль, измельченный чеснок и сок лимона. Заполнить этой массой тарталетки, сверху положить кусочек помидора.

7. Тарталетки с морковью по-корейски

Тарталетки с морковью по-корейски

Ярко и сочно. Для быстрого варианта тарталетки и корейскую морковь можно использовать готовые.

8. Крекеры со свекольным муссом

Крекеры со свекольным муссом

Просто и вкусно. Из отварной свеклы, сливочного сыра, сметаны и чеснока в блендере приготовить свекольный мусс. С помощью кондитерского мешка на нести его на крекеры.

9. Тарталетки с зеленым горшком и морковью

Тарталетки с зеленым горшком и морковью

Нежно и сытно. В качестве начинки кубики отварной моркови, консервированный зеленый горошек, репчатый лук и майонез.

10. Полосатые бутерброды «Тигренок»

Полосатые бутерброды «Тигренок»

Празднично и вкусно. Для полосок используем отварную морковь, маслины, яйца и твердый сыр. По такому же принципу можно украсить новогодний салат.

11. Бутерброды «Божья коровка»

Бутерброды «Божья коровка»

Вкусно и оригинально. Ломтик батона смазать сливочным маслом, положить ломтик красной рыбы, а сверху надрезанную половинку помидора черри. Украсить кусочками маслин в виде божьей коровки.

12. Шарики из брокколи с орехами и сыром

Шарики из брокколи с орехами и сыром

Насыщенный цвет и нежный вкус. Для шариков используем отварную (запеченную или приготовленную на пару брокколи), грецкие орехи, свежую зелень, чеснок, соль и сливочный сыр. Измельчаем массу блендером, отправляем в холодильник на 30 минут, а затем формируем шарики. Аналогично можно сделать шарики из моркови или свеклы.